玉米脫皮制糝機是指制粉車間生產出的幾種不同組分和性狀的的基礎粉，經過合適的比例（配方）混配制成符合一定質量要求的面粉，在混配過程中也可加入添加劑進行修飾，也就是按個類食品的專用功能及營養需要重新組合、補充、完善、強化的過程。通過配粉，可以將有限的等級粉配制成紅專用小麥粉，以滿足食品專用粉多品種的需要，可充分利用有限的優質小麥資源，是生產食品專用粉和穩定產品質量最完善、最有效的手段。

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